Burlino
La razza burlina è una di quelle mucche che da qualche anno sta salendo alla ribalta.
In realtà si tratta di una vecchia razza caduta in disuso perchè produce poco latte.
Come spesso accade il poco latte in realtà è di grandissima qualità, e questo formaggio con latte di alpeggio 2014
ne è una testimonianza diretta!!!
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